柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话是不影(yǐng)响(xiǎng)食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就(jiù)不建议继续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的(de)时(shí)候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再(zài)食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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