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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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