辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴(dài)上手套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密(mì)封(fēng)的盒(hé)厦门是几线城市呢子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn厦门是几线城市呢)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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